Palmusunnuntain kunniaksi leivoin muffinsseja aamiaiseksi. Nam!
Nämä muffinssit eivät maistu kovin paljon mämmille, mutta siitä tuli näihin levonnaisiin aivan erityisen mehevä koostumus. Jos haluat, voit lisätä taikinaan myös suklaa- tai mantelirouhetta. Lisää silloin hiukan myös nesteen määrää.
Taikinasta tulee 6 kpl pieniä muffinsseja. Jos haluat kokonaisen muffinssipellillisen näitä herkkuja, tee taikina kaksinkertaisena.
Mämmi-suklaamuffinssit
6 kpl
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 0,75 dl sokeria
- 0,5 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,25 dl rypsiöljyä
- 0,75 dl kasvimaitoa
- 1 dl (sokeroitua) mämmiä
- Sekoita kuivat aineet yhteen.
- Lisää joukkoon rypsiöljyä ja kasvimaito. Kääntele lopuksi mämmi taikinan joukkoon.
- Vuoraa muffinssipelti paperisilla muffinssivuoilla. Lusikoi taikina vuokiin ja paista 175 asteessa noin 18 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
Kirjoitus Mämmi-suklaamuffinssit julkaistiin ensimmäiseksi Chocochili.