Maapähkinäinen vanilja-suklaajäätelökakku sulaa suuhun. Sopii tarjottavaksi vaikka äidille!
Tänä vuonna äidille voisi pyöräyttää vaikkapa jäätelökakun, vai mitä? Tässä kakussa on herkullinen browniepohja, jonka päällä on kerros suklaajäätelöä ja toinen kerros maapähkinävoilla maustettua vaniljajäätelöä. Nappivalinta tuhtien, suklaisten ja pähkinäisten makujen ystäville!
Vegaanisen brownien ohjeeseen otin mallia Viimeistä murua myöten -blogista.
Vegaaninen jäätelökakku browniepohjalla
noin 12 annosta
Brownie
- 20o g vegaanista tummaa suklaata (55%)
- 3/4 dl rypsiöljyä
- 2 dl sokeria
- 2 1/4 dl kasvimaitoa
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1½ rkl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- ripaus suolaa
- vegaanista margariinia vuoan voiteluun
- Lämmitä uuni (175°C).
- Sulata 150 g tummasta suklaasta varovasti mikrossa. Rouhi loput 50 g veitsellä karkeaksi rouheeksi.
- Sekoita kaikki ainekset sulaneen suklaan joukkoon reseptin mukaisessa järjestyksessä. Sekoita lopuksi joukkoon rouhitut suklaapalat.
- Pingota pala leivinpaperia irtopohjavuoan (ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat margariinilla. Levitä taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Brownie saa jäädä pehmeäksi!
- Anna brownien jäähtyä huolellisesti ennen kakun kasaamista.
Jäätelökakku
- 750 ml vegaanista vaniljajäätelöä
- 750 ml vegaanista suklaajäätelö
- 3 rkl maapähkinävoita (crunchy suolalla)
- 3 rkl suolapähkinöitä
- koristeluun vegaanisia keksejä, jäätelövohveleita, vegaanisia suklaaströsseleitä ja suolapähkinöitä
- Ota jäätelöt hetkeksi sulamaan pakastimesta, jotta ne pehmenevät levitettäviksi.
- Sekoita maapähkinävoi vaniljajäätelön joukkoon.
- Levitä suklaajäätelö browniepohjan päälle. Ripottele pinnalle suolapähkinät.
- Levitä vaniljajäätelö maapähkinöiden päälle. Nosta kakku pakastimeen jähmettymään.
- Koristele kakku kekseillä, vohveleilla, suklaaströsselillä ja suolapähkinöillä. Anna kakun sulaa 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
